Adanalı kebapçı çapraz bulaşa karşı uyardı

Adanalı kebapçı çapraz bulaşa karşı uyardı

GÜNDEM 31.01.2025 09:40:38 0
Adanalı kebapçı çapraz bulaşa karşı uyardı
Adanalı kebapçı, et kesilen bıçakla tavuk, tavuk kesilen bıçakla et kesilmesinin çapraz bulaşa yol açtığını belirterek, “Tavuğun hafif beklemede ve sıcakta kalması zehirlenmeye yol açar. Bu nedenle çok dikkat edilmeli” dedi.
Gıdalarda çapraz bulaşma, mikroorganizmanın maruz kaldığı bir yüzeyden, bulaşma olmamış başka bir yüzeye bulaşma olması olarak tanımlanıyor. Çapraz bulaşma gıdadan gıdaya, ekipmandan gıdaya, temas yüzeyinden gıdaya, insandan gıdaya gibi birçok şekilde bulaşabiliyor. Bulaş olması ise ciddi zehirlenmelere yol açıyor.

Ustası uyardı
Adanalı kebapçı Yaşar Aydın, et kesilen bıçakla tavuk, tavuk kesilen bıçakla da et kesilmemesi gerektiği konusunda hem vatandaşlara hem de çalışanlarına uyarılarda bulundu.

“Sağlık her şeyden önemli”
İhlas Haber Ajansı’na konuşan kebapçı Yaşar Aydın, “Et bıçağı ve et tahtası tavuk bölümünden ayrı olmak zorunda. Çünkü tavuk ve etin çapraz bulaşması olabilir. Bu da zehirlenmeye ve hastalanmaya yol açar. Et ve tavuğun dolapları, doğranma yeri, bıçak ve tahtaları ayrı olmalı. Yıllar önce biz bunun eğitimini aldık. Hiçbir zaman tavuk ve eti aynı yere getirmedim. Çünkü sağlık bizim için her şeyden önemli” ifadelerini kullandı.

“Tavuk yerini, et yerini, sebze yıkama yerini ayırıyorum”
Tavuğun zehirlenmeye çok çabuk yol açtığını belirten Aydın, “Tavuk, zehirlenmeye en elverişli olan üründür. Ette zehirlenme kolay kolay olmaz. Eğer et çok bayatsa veya ocakta is yaparsa zehirlenme olur. Tavuğun ise hafif beklemede ve sıcakta kalması zehirlenmeye yol açar. Ustalarımıza her gün uyarıda bulunuyorum. Tavuk yerini, et yerini, sebze yıkama yerini ayırıyorum” dedi.

“Yağ kalıntıları zehirler”
Kebapçılardaki temizlenmeyen bacaların da zehirlenmeye yol açabileceğini vurgulayan Yaşar Aydın, “Eğer baca temizlenmezse kebap ocağı bacasının içinden akan yağ kalıntıları kebabın üstüne dökülür ve o da zehirlenmeye yol açar. Biz buradan para kazanıyorduk buraya da bakmamız lazım. Bütün kazancı almak olmaz” diye konuştu.

Hatay’da itfaiye personeline arama kurtarma eğitimi verildi

Çöp ayrıştırırken bebek cesedi bulundu

İskenderun’da uyuşturucu hap ele geçirildi

Arsuz’da bıçakla yaralama olayının şüphelisi tutuklandı

Nükleer tıbbın kullanım alanları giderek genişliyor

Mersin Büyükşehir Belediyesi geçen yıl 174 cadde, sokak ve bulvar yeniledi

Mersin’de ara tatile giren öğrenciler için etkinlik alanı oluşturuldu

Kozan Devlet Hastanesi Başhekimi Bozkurt: "Uygunsuz serum kullanımı ölümcül olabilir"

Bu meyvelerin kabuğu bile para ediyor

380 gramlık Hira Su bebek 5 aylık mücadelenin sonunda hayata tutundu

2.5 milyon kaçak makaron ele geçirildi

30 yıl hapis cezasıyla aranan hükümlü yakalandı

Temizlik işçileri ışıl ışıl bir Yumurtalık için özveriyle çalışıyor

Temizlik işçileri ışıl ışıl bir Yumurtalık için özveriyle çalışıyor

Kahramanmaraş’ta alt yapıya 12 milyon liralık yatırım

Diyabet ve sertleşme bozukluğuna şok dalga tedavisi yöntemi

12 yıl sonra ülkesine dönecek olan Suriyeli Ahmet Elali, depremde vefat eden ailesinin mezarına giderek dua edeceği günü bekliyor

Yeni yıl, yeni hedefler her zaman sanıldığı kadar kolay olmuyor

Adanalı kebapçı çapraz bulaşa karşı uyardı

4 kestaneden fazlası kilo aldırıyor

Osmaniye’nin kalbi İstasyon Caddesi eski günlerine dönmeye hazırlanıyor

Enkazdan kurtarılarak hayata tutunan kadın, evlatlarıyla birlikte hayalini gerçekleştirdi

Husumetlisine cep telefonundan konum yolladı, canından oldu

Vali Pehlivan: "Birlikte güçlüyüz"

ÇBK Mersin, Başantrenör Ahmet Kandemir ile anlaştı

Yolbulan metal işçilerine Başkan Amaç’tan destek

Yayladağı’nda zeytinlik yangını

Samandağ’da bahçe yangını

Atakaş Hatayspor, Antalyaspor maçı hazırlıklarını sürdürdü

Hatay havalimanı saha onarımı ve gelişimi projesinde çalışmalar aralıksız sürüyor

Yükleniyor